EERSTE ZAAISELS VAN 2014 - FIRST SOWINGS OF 2014

Het is een goede gewoonte op de eerste dag van het jaar iets te zaaien, dus ging ik de inhoud van mijn zaaddoos eens na. Er zaten nog diverse aangebroken zakjes tuinkers (Lepidium sativum) in, altijd lekker. Toen de kinderen klein waren, hadden ze een tuintje aan de rand van de moestuin en daar mochten ze dan in het voorjaar hun naam van tuinkers zaaien. In de tuin zaai ik het al lang niet meer maar in de winter vind ik het altijd leuk om het in potten in de vensterbank te zaaien. Dit keer zaaide ik wat in een schaal en zette deze in de serre. De grond vochtig houden en zie, binnen een week kan het geknipt worden.  Wij vinden het heerlijk met citroen op brood en in salades, bijv. aardappelsalade. Ook is het heerlijk bij gerookte zalm of andere vissoorten.  De jonge plantjes zijn rijk aan vitaminen A, B, C en mineralen.

It is a good custom to sow something on the first day of the year, that is why I inspected the contents of my seedbox.   There were still several half-full packets of cress (Lepidium sativum).When our children were young, they had a small garden on the border of the kitchen garden where they were allowed to sow their own chosen seeds. Cress is easy for children so they sowed in spring their name of it.  In the garden I sow no longer cress but in winter it is always fun to have cress in pots on the windowsill.  This time I sowed cress in an old but nice bowl and put this in the conservatory.  Keep the soil moist and see, within a week the cress can be cut.  We love to eat it in sandwiches and salads, particularly potatoe salad.  It is also delicious with smoked salmon or other fish. Cress contains a lot of vitamines A, B, C and minerals.

Nu ik het toch over citroen had, op de veranda staan een olijf en een citroen in pot. De citroen kreeg ik van de jongste dochter van een vakantie naar Italië. Het tweede jaar zaten er 11 grote citroenen aan het nog erg kleine boompje. Daarna niets meer, het boompje had alles nodig om te overleven in ons natte en koude klimaat. Afgelopen zomer verschenen er enkele heerlijk geurende bloempjes en uiteindelijk vruchtjes.  Tot onze grote verbazing ontdekten we vorige week aan de achterkant van de plant een grote gele citroen. Bijna zonde om hem af te plukken.

Talking about lemon, on the porch are an olive and a lemon in pot.  The lemon tree was a present from youngest daughter of a holiday to Italy. The second year the still very small tree gave 11 big lemons.
Then nothing, the tree needed all to survive in our wet and too cold climate.  Last summer there appeared a few lovely fragrant flowers and finally fruits.To our great surprise we discovered last week on the back of the plant a big yellow lemon. Almost a shame to pick it off.

Ook zaaide ik nog iets nieuws in een oude soepterrine, Rucolakers, ik had er nog nooit van gehoord en ook dat is nu klaar voor consumptie.  Volgens het pakje hebben de jonge blaadjes een heerlijke smaak, nootachtig met een zweem van peper. Uitstekend te combineren met rauwe ham, romige kaas, gerookte zalm en in salades. Ook als garnering bij vlees en pastaschotels. Rucolakers is ijzerrijk en bevat vitaminen A en C.

I also sowed something new in an old tureen, rockett cress, I never heard of it before but it is also ready for consumption now. According to the packet the young leaves are delicious, nutty with a hint of pepper. Combines perfectly with raw ham, cream cheese, smoked salmon and in salads.  Also as a garnish for meat and pasta dishes.  Rockett cress is rich of iron and contains vitamines A and C.

Vandaag maakte ik paprikasoep naar een recept van een paprikakwekerij. In de kassen achter ons huis groeien ook paprika's.

Het recept luidt als volgt :

- Gebruik 6 tot 8 gele of oranje paprika's voor een volle soep.
- Was de paprika's, snij de zaadlijsten eruit en snij ze in blokjes.
- In een grote pan alles glazig aanbakken met een gesnipperd uitje, totdat ze zacht zijn geworden.
  Maak een liter groente of kippenbouillon.
- Die de warme bouillon bij de paprika's en even laten pruttelen.                                                         -  Daarna de staafmixer in de pan zetten.
-  Het resultaat is een mooie gladde soep.
-  Voeg 200ml slagroom toe en wat zout en peper naar smaak.
-  Ik garneerde de soep met Rucola kers.

Today I made paprika soup to a recipe of a paprika nursery.  In the glasshouses behind our house there grow paprikas too.

The recipe is as follows : 

- Use 6 to 8 yellow or orange paprikas for a thick soup.
- Wash the paprikas, cut the seeds out and cut them into small pieces.
- Bake the paprikas with a chopped onion glassy, until they are soft.
- Make one liter of vegetable or chicken broth.
- Add the warm broth to the paprikas and let it simmer for a while.
- Then put the hand blendere in the soup.
- The result is a nice smooth soup.
- Add 200 ml cream and salt and pepper to taste.
- I garnish the soup with Rucola cress.

Ik zaaide ook nog wat veldsla in de vensterbank maar dat begint nog maar net op te komen. Als ik de foto maak, zie ik buiten op de veranda 'witveertje',  een merel met een wit vlekje op de rug.  Dit is onze huismerel en goed te herkennen dus.

I also sowed some lettuce on the windowsill but that is just beginning to come.  When I make the picture I see outside on the porch 'whitefeather', a blackbird with a white spot on the back. This is our home blackbird and easily to recognize.

Voor de middagthee bakte ik muffins die ik bedekte met een laagje kwark met room en rietsuiker.
Ook heb ik al wat bollenglazen uit de donkere kelder gehaald.

For the afternoon tea I baked muffins that I covered with a layer of cottage cheese with cream and cane sugar.
I also got already some bulbglasses from the dark basement to the light conservatory.

Eén van mijn favoriete theeserviezen, Hutschenreuther Zwiebelmuster.

One of my favorite tea sets, Hutschenreuther Zwiebelmuster.

En Snarf kijkt watertandend naar de baas:  'Ik wil een muffin'.

And Snarf stares mouthwatering to the boss:  'I want a muffin'